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第七届中国双黄鸭蛋节暨撤县设市20周年庆典活动介绍

高邮生态农业的一朵奇葩

    以蛋为媒 品质高邮活力绽放

　　“一只鸭子一张嘴呀，两只眼睛两条腿，走起路来两边摆哪， 扑通一声那个跳下水， 呱呱，咦啧啧来……”这一首脍炙人口的高邮民歌《数鸭蛋》，多年来传唱不衰，形象生动地唱出了高邮麻鸭和高邮双黄鸭蛋独特的地域性和魅力风采。 

　　水乡高邮，是国家级生态示范市，境内湖荡连片、河汊纵横，水生动、植物资源十分丰富。得天独厚的生态环境，为高邮麻鸭的栖息、放牧提供了天然的生态场所。

　　高邮麻鸭系全国三大名鸭之一，尤以善产双黄蛋而驰名中外。高邮双黄蛋，一蛋双黄，蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙，并富含有益于人体健康的锌、锗、硒、钙等微量元素，腌制成咸蛋后，其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”概括。汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。”

　　“未识高邮人，先知高邮蛋。”高邮双黄鸭蛋自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产，成为高邮的形象大使。清光绪三十一年（1905年），高邮第一家蛋品企业——裕源蛋厂就已问世。1909年，高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛，获得国际名产称誉。近年来，高邮鸭被列入国家畜禽品种资源保护名录；高邮鸭蛋相继获得“国家地理标志产品”和“证明商标”，标志着高邮鸭蛋从此跻身“国保”行列。

　　鸭业经济 “串”起百姓致富链

　　以鸭业特色资源为依托，高邮强势推进高邮鸭资源保护、配套系培育、良种鸭推广、高效规模养殖基地建设、农产品订单收购、新品开发、品牌创建以及市场开拓等工作。以公司+基地方式，全市建立了郭集、马棚等九大高邮鸭标准化养殖基地，稻鸭共作、渔鸭混养、大群关养与生态放牧相结合等养殖模式得到推广。全市目前已建成国家级高邮鸭良种繁育中心、高邮鸭蛋肉加工中心、鸭业配套服务中心，国家蛋品、蛋肉研发分中心等四大中心。2010年全市饲养高邮鸭达1067.8万只，年增幅达118%，现有各类蛋品、鸭肉、羽绒加工企业200多家，加工各类蛋品7.5亿枚，鸭业经济总量近30亿元，从业人员5万余人。全市鸭蛋鸭肉制品拥有绿色食品证书11件，有机食品证书2件，拥有江苏省名牌产品3个。如今，一枚枚小小的高邮鸭蛋已走出江苏，迈入全国20多个省市和地区，走进苏果、农工商、华联、大润发、欧尚、家乐福等知名连锁超市和大卖场。

　　高邮人不仅培育了鸭业经济产业链，而且创造了丰富的鸭文化。清明时节家家忙腌蛋，礼尚往来赠送双黄蛋，春夏吃咸蛋，秋冬食变蛋，已成为重要的饮食文化事项。饮食文化之“全鸭宴”以其独特风味倾倒中外嘉宾。以高邮鸭蛋为为题创作的民歌、舞蹈、二胡曲屡获国家大奖，民歌《数鸭蛋》曾经唱进中南海，去年更是唱进了上海世博会。

　　借蛋生机，以节为媒，高邮相继成功举办了六届双黄鸭蛋节，通过举办产业论坛、招商、旅游推介活动，进一步推动了高邮现代高效农业、工业经济、城市建设的发展，高邮日益成为发展“绿色经济”的一块投资热土。第七届中国双黄鸭蛋节暨撤县设市20周年庆典活动将于2011年4月16日至19日在邮隆重举行。此次活动的主题口号为：“品质高邮 激情飞扬”，重要活动分为“五大板块”20项活动，“五大板块”的内容包括：慧眼独具看高邮、真情相约聚高邮、彰显特色兴高邮、合作共赢在高邮、盛世华章颂高邮， 20项活动内容包括：中国鸭文化博物馆开馆、高邮鸭产业发展论坛、新能源产业发展高峰论坛、“百名博士高邮行”、科技创新·产业合作推介会、重点项目集中开工竣工投产、在宁高校-高邮专场科技洽谈会暨机电装备制造业科技成果信息发布会、“春满高邮·生态之旅”主题游、秀美邮城一日游、文艺晚会等，以展示高邮在产业品质、城市品质、环境品质、生活品质、精神品质等方面的独特魅力。届时，双黄鸭蛋之乡——高邮期待各位中外宾朋的光临，赏高邮生态美景，携手共创生态绿色品质城市！